初見炸彈魚這個稱呼，腦中馬上聯想到遊戲裡像魚一樣在水中遊走的擬人化逗趣炸彈，不免令人好奇：現實中的炸彈魚是什麼魚? 叫做炸彈魚難道是指美味像炸彈般在口中爆發出來，還是牠跟炸彈真的有什麼關係?
其實炸彈魚是鰹魚的一種，有人說炸彈魚=鰹魚，這是一種比較概約化的說法，實際上鰹魚本身的品種可以再細分為正鰹、巴鰹、圓花鰹、扁花鰹等，
而炸彈魚就是指其中的扁花鰹(Frigate tuna)，因為外型像是早期空襲用的炸彈而得名。比起時常被拿去做成鮪魚罐頭的正鰹，外型較小、價格也相對低一點，若經過加工後失去原本的外型，有時不容易辨識。
炸彈魚當作食材的時候，因為油脂豐富，常被用來做成生魚片，在秋冬季節時，皮下帶有白色油脂而富含甜味，有人認為口感與鮪魚類似，但也因此有時會被不肖商人拿來魚目混珠，如果不是很懂的人，不見得分的出來，另外也常見醬燒、乾煎等料理方式。
